Manon Bergé

Diététicienne - Nutritionniste

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Le nutriscore : nouveauté dans nos supermarchés !

March 5, 2018

Conçu dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, le nutri-score va bientôt faire son apparition dans les rayons des supermarchés.

Il a été pensé mis en place pour rendre plus compréhensible la lecture des étiquettes nutritionnelles.

 

Ce n'est pas toujours évident de décrypter le tableau des valeurs nutritionnelles présent sur les aliments préemballés. On retrouve dans ce tableau obligatoire, des valeurs telles que la teneur en graisses, en acides gras saturés, en glucides dont sucres, en protéines et sel pour 100g ou 100ml de produit. Cela représente beaucoup d'informations.

 

L'objectif du nutri-score est d'améliorer cette compréhension en réduisant considérablement le nombre d'informations sur l'étiquette, pour nous aider à acheter des produits de meilleure qualité nutritionnelle. (A le plus favorable sur le plan nutritionnel, E le moins favorable).

 

Sous la forme d'un logo à 5 couleurs apposé sur la face avant des emballages, le nutri-score s'inscrit dans cet démarche de la part du gouvernement Français.

 Pour classer les produits les équipes de recherches se sont basés sur un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur en nutriments à favoriser (fibres, protéines, fruits et légumes) et la teneur en nutriments à limiter ( énergie, acides gras saturés, sucre et sel).

 

Mon avis ? Les produits sont classés en fonction d'un score calculé par des professionnels de la nutrition certes, mais cette méthode ne nous donne pas accès, nous consommateurs, au détail des nutriments présents dans l'aliment en question. Pour connaître ce détail il nous faudra tout de même se référer au tableau des valeurs nutritionnelles et aux ingrédients au dos de l'emballage, comme avant. Il me semble important de continuer à analyser soit même son alimentation, afin de garder un esprit critique quand aux produits du commerce.

 

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